有关巴氏的百科

巴氏消毒的牛奶为什么保质期短

发表于：2018-02-23

巴氏消毒的牛奶保质期短是杀菌步骤简单，营养保存较好。巴氏消毒奶对营养素保存比较齐全，灭菌温度只有70到80摄氏度，只杀掉部分有害菌，所以要低温储存，一般的巴氏消毒奶，也就是我们常说的鲜奶...
巴氏消毒法温度和时间

发表于：2016-08-11

国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即...
什么是巴氏杀菌

发表于：2022-07-27

巴氏杀菌是一种能杀灭牛奶里的部分病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法。巴氏消毒利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌，它只能将...
牛奶的巴氏消毒法是谁发明的

发表于：2021-06-18

巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明。巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常...
如何正确饮用巴氏鲜奶

发表于：2018-09-01

正确饮用巴氏鲜奶的方法如下：1、可以直接常温饮用巴氏鲜奶。因为，直接饮用巴氏鲜奶，这样营养成分保存的较为完整。2、可以加热饮用巴氏鲜奶，有乳糖不耐症的人最好还是加热巴氏鲜奶为好，食用...
莫斯利安酸奶巴氏杀菌是什么意思

发表于：2021-06-21

莫斯利安是个长寿村的名字。这个村子里有种制造酸奶的有益菌。巴氏消毒是一种低温消毒法。莫斯利安是世界五大长寿村中唯一以喝酸奶而长寿著称的。那里的百岁老人比例达到每10万人中就...
巴氏鲜奶要煮沸吗

发表于：2015-11-12

不要。巴氏鲜奶可以直接喝，不建议煮沸喝。因巴氏鲜奶经过75～85℃的巴氏消毒后，其中的有害细菌都杀灭了，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。且再次加热会破坏牛奶中一些有益菌，降低营养...
巴氏杀菌乳能添加果胶吗

发表于：2023-06-28

巴氏杀菌乳能适量添加果胶，牛乳添加剂在巴氏杀菌前要按一定比例添加稳定剂和甜味剂及维生素。稳定剂常用的有明胶、果胶、琼脂，添加量通常为0.1--0.5%。添加稳定剂可提高酸乳稠度、粘度，...
什么是巴氏杀毒

发表于：2020-05-28

巴氏杀毒指巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，是由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法。巴氏灭菌法是一种利用较低的温度采用较低温度，一般在零上60摄氏度至82摄氏度，在规定的时间内，对食品进行加...
巴氏消毒法和84消毒液的关系

发表于：2021-03-24

完全不同的两类东西84”消毒液产品是的含氯消毒液产品的特有名称84消毒液是在1984年国内一家医院发明的，故取名为84消毒液，主要是迅速杀灭各类肝炎病毒的消毒液；巴氏消毒法是巴斯德氏消毒...
巴氏杀菌的牛奶能在微波炉里加热吗

发表于：2021-03-24

微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成...
巴氏杀菌牛奶可以直接饮用吗

发表于：2018-09-01

可以直接饮用。巴氏杀菌牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口...
巴氏消毒法是低温灭菌还是高温灭菌

发表于：2023-07-12

巴氏消毒法是低温灭菌，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原...
巴氏消毒洗衣机还要注水吗

发表于：2023-04-21

巴氏消毒洗衣机还要注水，巴氏消毒液和水的比例为1：20。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口...
巴氏杀菌乳可以加热吗

发表于：2023-09-15

巴氏杀菌乳可以加热。但是不要温度过高，过高的温度可能会导致牛奶营养成分的损失。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛...
巴氏杀菌的啤酒有哪些

发表于：2023-09-09

巴氏杀菌的啤酒有百威啤酒、蓝带啤酒、青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等。1、百威啤酒：在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽。2、蓝带啤酒：历经百年演变，蓝带创...
什么是巴氏消毒法

发表于：2019-09-11

巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。巴氏灭菌法主要为牛奶的...
巴氏消毒蛋黄液有结块正常吗

发表于：2022-12-24

巴氏消毒蛋黄液有结块不正常，是属于变质。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏毒后，仍保留部分无害有益、较耐热的...
巴氏除菌洗是什么意思

发表于：2015-10-01

即低温消毒，就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。这是法国生物学家路易-巴斯德...
巴氏鲜奶可以直接喝吗

发表于：2016-03-21

巴氏鲜奶可以直接喝。巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是在低温下长时间或高温下短时间对牛奶进行加热处理的一种方法，所以巴氏鲜奶是可以直接饮用的。巴氏消毒其实就是...
巴氏除菌是什么

发表于：2023-07-14

巴氏除菌指的是巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法。巴氏灭菌法利用了病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益，较耐热的细菌或...
巴氏消毒液能洗内裤吗

发表于：2017-05-15

巴氏消毒液可以用来给成人的内衣内裤清洗。巴氏消毒液的主要成份是强氧化剂及脱色剂，一般情况下可以抑制大多数种类的细菌及病毒，对部分病菌还要灭菌作用，算得上是不错的消毒液了。日常生...
巴氏消毒液能洗衣服吗

发表于：2018-05-15

巴氏消毒液是可以洗衣服的，但是因为消毒液具有漂白功能，用于纯白衣物最好。值得一提的是用之前应该稀释一遍。在使用消毒液之前应该将其倒在脏的地方，然后揉搓清洗，只是时间不能太长，否则会...
巴氏消毒法的温度范围是多少

发表于：2018-08-07

巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既...
巴氏鲜奶打开后多久喝完

发表于：2018-08-04

巴氏鲜奶开封后，在常温下1小时内要喝完，高温天气是很快变质的，开盖后必须冷藏。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。...