有关面馆的百科

高汤一般排骨汤，鸡汤。1、毛汤。毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨,鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍...

牛肉面的臊子做法：1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上...

乐三里屯面馆：位于三里屯北路，里面的现炒茄子面味道鲜美，色鲜味香，还有茄子烩面都很好吃。老张牛肉面：位于安泰大街祥云小镇，是很正宗的牛肉面，肉很足，味道鲜美。钛渡小面：位于朝阳门牌坊胡同，面...

面馆高汤不用的时候就把它烧开常温放着，烧滚过的高汤没有了细菌的生存环境，是可以存很久的，而且汤也不会变味。一般情况下，在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月，而自制的高汤因...

原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小团，生姜1小块，酒50克，清水5公斤；步骤：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根清洗干净，骨头缝里的血沫、杂质，也必须清洗干净；2、将直...

旅顺水师营铁路口有个面馆叫晶雷面馆。旅顺口区水师营晶雷面馆成立于2015年07月17日，位于辽宁省大连市旅顺口区水师营街道永兴路，法定代表人为赵晶。面馆是面店，意思是出售面条、馄饨等面...

面馆不属于轻餐饮，轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物。广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种。轻餐饮作为当下比较流行的餐...

1、该地域虽然是商圈，但要考虑是不是适合开面馆。2、如果是需要大众消费群市场，那幺可考虑交通方便人潮不断的一级商圈，以增加来客率来增加营业收入。但如果是需要强调忠诚度小众消费群市...

面馆不属于轻餐饮。轻餐饮即轻食餐饮，在两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物，特别受年轻人的追捧。作为全新的轻餐饮概念，轻餐饮店提供的食...

1、友达面馆。地址：盐城市盐都区新都街道南港村二组康乐大厦1082CND；2、奥面馆。盐城市盐都区华夏路与尧舜路交叉口西北150米；3、金鼎轩面馆。地址：盐城市盐都区新都街道城南新区瑞尔花园1...

上海以下地方有正宗的陕西面馆：1、蒲惠堂中菜馆，位于徐汇区蒲汇塘路98号2楼；2、黄土高坡饭庄，位于长宁区定西路798号；3、秦川食府陕西风味，位于上海航华新村航东路490号；4、西安特色小吃，位于...

开面馆面汤熬制方法共分为2步，需要用到的食材有猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱，以下是开面馆面汤熬制的具体步骤：操作/步骤1、清洗食材把猪骨、鸡架、鸭架清洗干净后，放入锅中...

皇上在面馆打工是电视剧《正德演义》中的情节，《正德演义》是由北京同道影视节目制作有限公司、北京汉智影视文化传播有限公司出品，陈育新执导，何炅、陶飞霏、徐敏、郑天庸、蒋恺、袁世龙...

1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断...

1、口味，要么做特色，要么做大众口味。2、卫生，要从各方面都体现出干净两个字。3、注意装饰，比如周边年轻人消费者多的话，就在店里弄些卡通形象或者网络幽默语言等等。4、如果店面位置不够好...

面馆面汤配方如下：原料:牛肉500g、牛骨头500g、牛肝200g、肥土鸡一只、绿萝卜一根、清油20g、葱花25g、食盐6g、香莱20g、蒜苗30g、辣子油酌量。面汤制作步骤：1、将牛肉及牛骨头用清水洗...

1、租金，视当地消费水平，一般每月每平米30到200元不等，如果做平民消费，则不超过100元每平方米；2、装修，面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖要用防滑地...

没有做过餐饮开面馆可以，如果以前没接触过，刚开始要尽量压缩投资总额，像面馆一类的生意，经验是头等重要的，完全是在一系列细节中扣利润的。要做面店的话最好找写字楼或者学校附近，将主要目标...

主料：北豆腐1块辅料卤水1锅猪肉(后肘)，1块调料酱油，适量姜1块，八角1个老抽，适量白糖少许。卤豆干的做法：1、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，...

主料：海带泡好1000克、柴鱼片250克、生香葱500克、生姜片100克、大蒜头100克、胡萝卜1500克、白萝卜1500克、洋葱1000克、胡椒粒50克、干虾仁50克、水100公斤、白酒1000克、海鲜粉100克...

开面馆挺好的，因为投资少，风险低，收益稳当，是不少小本餐饮创业者想拥有自己一番事业的首选。人们的生活离不开吃，在如今的实体生意行业中，餐饮行业始终还是保持比较兴旺的状态。...

当然不是，你想要的留住顾客就得从这几方面下手，找准定位最重要。首先从产品上入手，会不会是顾客吃腻了原来的出几款产品味道，觉得没有新鲜感了也就不再经常来了，毕竟现在的消费者都比较喜欢...

1、健康证：预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质，健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康；2、营业执照：工商行政管理机关发给工商企...

1、排骨斩小块，冲洗干净；2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水；3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；4、锅里热油，爆香葱姜蒜；5、倒入排骨，煸炒；6、至排骨两面焦黄，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色...

1、丝丝如意真情久，碗碗顺心知味香。2、汤如甘露面似金，一条入口成佳肴。3、各种面面面俱到，吃着好好好捧场。4、春夏秋冬天天满足，酸甜冷热面面俱到。5、天不管地不管面管，官也罢民也罢吃...