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发表于:2017-08-07
1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉,淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3:1。2、一定要用开水和面。莜面属杂粮,筋性很低,冷水无法使其成团,因此一定要用滚烫开水和面,稍放凉,在案...
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发表于:2020-06-25
莜面可以与任何食物同食。1、莜面是一种叫做莜麦的植物加工而成的。莜麦磨成粉后可食用,就叫莜面,又叫油麦面;2、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;3、适宜慢性病人、脂肪...
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发表于:2021-08-02
莜面和荞麦面有区别。区别在于两者的制作原料不同。荞麦面原料是荞麦,荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产;莜面是由莜麦加工而成的面粉,筱面是西北地区“三...
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发表于:2021-04-23
放入冰箱前先把莜面装入保鲜膜或者食品级塑料袋,然后再放入冷藏室,这样回蒸时,就会保持原有的味道。莜面放时间长会变质,特别是受潮后更容易变质,变质的食品里面容易滋生有毒有害的物质,食用...
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发表于:2023-03-08
西安超市里有卖生莜面的,例如华润万家超市。莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面也叫裸燕麦面、莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦,莜麦...
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发表于:2019-05-09
莜面和荞面热量低的是荞面。荞麦面是中国西北地区传统特色面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。荞面...
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发表于:2018-08-18
原料组成不同、营养价值不同。荞面是由荞麦加工而成的面粉,莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的...
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发表于:2016-09-11
山西省神池县。由莜麦加工而成的面粉,在山西、河南、甘肃、陕西、宁夏、贵州等地区均有种植,是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素,莜面中含有一种...
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发表于:2020-06-25
莜面是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,同...
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发表于:2022-09-25
莜面可以做馒头。莜面又叫三熟面、燕麦面。麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切...
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发表于:2020-02-06
蒸莜面不粘锅的方法:在蒸莜面时放油。蒸莜面的做法如下:材料:莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源25克、开水4、5斤。步骤:1、将莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用...
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发表于:2017-09-21
1、原料:面粉、莜面、盐。2、将盐、面粉、莜面混合均匀后,慢慢地加入清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑而稍硬一些面团,放盆中饧着。3、半个小时后,面饧得差不多了,分成两个小面团,取一份先擀成圆...
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发表于:2021-04-13
张家口坝上莜面三下锅的做法如下:食材:腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精。方法:1、腊肉切片备用;2、锅内放两勺油,炒香葱、姜、蒜,放入适量的辣椒和豆瓣酱...
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发表于:2018-05-30
1、莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态。2、揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟。3、分成小剂子,揉圆。4、取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的...
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发表于:2020-01-19
1、取五百克猪肉剁成肉馅,将肉馅加盐、料酒和酱油,搅拌后放置十分钟。2、待锅热后倒入油再放入肉馅,肉馅变色后加入葱花、黄豆酱和姜。3、向锅中加水,开锅五分钟后即可。...
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发表于:2017-07-10
1、是的,莜面中文名莜面外文名OAT,OATS别名燕麦面。主要原料:莜麦,不含防腐剂。2、莜麦是一年生草本植物,生长期短,成熟后子实容易与外皮脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面...
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发表于:2018-09-30
1、先把干面用热水泡上;胡萝卜去皮擦成丝,黄瓜去皮切丝;2、葱切圈,蒜切片,姜切丝。干辣椒掰成段儿,准备好花椒;3、面泡至无硬芯的时候捞出,过凉水,控干水分;4、锅中倒油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和...
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发表于:2016-11-06
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美,还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预...
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发表于:2019-04-06
荞麦面和莜面制作的原料是不一样的。荞麦面原料是荞麦,荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切...
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发表于:2016-07-25
莜面蒸15分钟就差不多熟了,在蒸制的时候不能蒸太长时间,否则会出现将其蒸老蒸硬的情况,影响口感。莜面制作方法较为简单,将莜麦炒熟磨成面之后,再将其用开水泼熟,和好之后就能捏成形状上锅进...
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发表于:2019-01-12
莜面有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝...
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发表于:2020-06-25
原料:莜面、乳酪牛奶、干酵母、元贞糖做法:1、所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵;2、把面团滚圆排气后搓成长条;3、切成小剂子,把小剂子滚圆搓成长条,三个一组;4、编成...
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发表于:2016-03-10
莜面是粗粮,它有丰富的营养价值也是内蒙的土特产,所以它是许多人爱吃的主食。它可以凉条,也可以热吃,粗细粮搭配,对身体更有好处。今天就给大家介绍,莜面的制做方法。买400克莜面,把它倒入盆...
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发表于:2019-08-29
西贝莜面村是因为《舌尖上的中国》火的,相应带火的还有西贝莜面村里面的黄馍馍、张爷爷的手工空心面、水盆羊肉等等。西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌,主营中式休闲正餐,西北菜的杰...
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发表于:2019-08-06
材料:面粉500克、食盐7克、、植物油1.5公斤、水250克做法:1、取面粉500克,加入盐7克、凉水250克,调制成面团,反复搋揉;2、饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用;3、锅中放植物油1.5公斤(实耗...