有关蒸鱼的百科

蒸鱼三丝是哪三丝

发表于：2016-09-14

葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳...
蒸鱼豉油和白灼汁有什么区别

发表于：2023-08-07

1、用法不同：白灼汁常用于蒸鱼和灼海鲜，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡；蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。2、口感不同：白灼汁以咸鲜味为主，突出原料的本味；蒸鱼豉油可以增咸提鲜，还能带来一股特有...
蒸鱼凉水还是热水下锅

发表于：2020-07-05

蒸鱼的做法如下：1、将鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；2、将姜片、葱丝放入鱼盘中；3、将笋片大小相近的片，放在鱼身上；4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也放在鱼身及周围处；5、大火...
蒸鱼怎么做详细为你解释菜谱

发表于：2021-08-20

1、洗净的鱼肉切小块。2、胡萝卜洗净去皮切丁。3、分离蛋黄蛋清，蛋清加入到鱼肉里。把鱼肉放入搅拌机里打泥。4、打好的鱼泥倒入搅拌碗里，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，让两者充分混合在...
蒸鱼豉油是什么

发表于：2018-07-27

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造...
蒸鱼豉油什么时候放

发表于：2016-06-18

蒸鱼豉油在蒸鱼的过程中放。具体方法是先将鱼蒸10分钟；接着将鱼蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源；然后将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸数分钟。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩而且...
蒸鱼豉油除了蒸鱼还能怎么用

发表于：2023-07-08

蒸鱼豉油除了蒸鱼还能提味增鲜。蒸鱼豉油还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，在做菜的过程中能当作生抽酱油使用。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料，制造酱油一...
蒸鱼豉油的作用有哪些

发表于：2016-10-17

1、提味增鲜：提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功...
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法

发表于：2016-02-20

蒸鱼豉油是已经调好的豉油，可以节省我们做菜的时间，而且咸咸甜甜的，很适合我们广州人的口味。鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。锅里烧开水然后蒸10-15分钟，看...
蒜蓉蒸鱼的做法有哪些

发表于：2020-08-18

列举两种制作方法。做法一：食材：蒜、鲅鱼段、葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豆豉。做法：1、鲅鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末。2、将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝。3、入开水锅大火12...
用微波炉蒸鱼怎么蒸得好

发表于：2020-01-18

微波炉蒸鱼做法：主料：鱼。配料：橄榄菜两大匙、姜丝10克、葱花少许、红辣椒粒少许、盐四分之一小匙、生抽二十毫升料酒二分之一大匙、糖少许、胡椒粉少许、油1大匙。1、新鲜鱼去鳞、内脏，冲...
大头菜蒸鱼好吃吗怎么做

发表于：2020-03-19

1、准备好材料。2、鱼块洗干净沥水。3、头菜切丝，浸泡一下。4、姜、葱切丝。5、盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里。6、撒上姜丝。7、加入头菜丝，...
蒸鱼的热量多少

发表于：2018-07-02

清蒸鱼的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。每100克清蒸鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，...
蒸鱼豉油和酱油的区别

发表于：2016-09-19

蒸鱼豉油是什么蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。制作酱油的原料因国家、地区...
蒸鱼豉油哪个牌子好

发表于：2020-07-04

1、李锦记蒸鱼豉油。选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可轻易带出鲜鱼美味，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美。2、海天蒸鱼豉油。鱼熟直接浇淋，无需额外调制，简单方便。不...
蒸鱼怎么做独门秘方分享

发表于：2018-03-30

1、准备2、爆香3、取盘4、完成经验步骤：1准备，将鱼去鳞处理干净，擦干水分后内外抹盐，然后淋上少许酒码味；将香茅，黄姜，兰姜，姜蒜全部切碎后捣烂；2爆香，炒锅中少许油，放入捣碎的香料，加入辣椒碎，炒香...
蒸鱼怎么做六步做出这道菜

发表于：2018-02-25

1、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；2、锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤；3、将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连...
蒸鱼怎么做

发表于：2015-10-24

用料：鲈鱼1条（1.2斤左右）、姜5克、葱2根、盐1克、白胡椒粉1克、黄酒10克、蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克。1、鱼杀好去鳞。2、鱼的内部打花刀。3、不要破过背。4、断中间脊骨。5、...
蒸鱼豉油是酱油吗

发表于：2020-07-04

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造...
蒸鱼豆鼓油和花生油有什么区别

发表于：2020-02-06

蒸鱼豆鼓油和花生油的区别如下：蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油，是一种调料，以大豆为主要原料，加水和食盐制曲发酵，在微生物和酶的作用下酿造出来的一种液体，蒸鱼豉油的使用方法可...
李锦记蒸鱼豉油是什么

发表于：2019-09-23

李锦记蒸鱼豉油是类似于酱油的一种产品，选用黄豆酿，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可用于蒸食和烹...
蒸鱼豉油和味极鲜有什么区别

发表于：2020-07-05

蒸鱼豉油和味极鲜的区别如下：1、味道的不同：蒸鱼豉油不需要再进行加工，与普通酱油相比会比较方便，很适合烹饪新手。味极鲜属于一种有鲜味的生抽，味道不及蒸鱼豉油鲜味浓；2、功能不同：蒸鱼豉油...
蒸鱼豉油可以用老抽代替吗

发表于：2015-10-05

建议将生抽和老抽调和使用，而不仅仅只用老抽。老抽颜色比较重，如果单用老抽，蒸出来鱼肉的颜色会比较暗，而且老抽的咸味不够重，鱼肉腥味也不能够完全被掩盖。建议将生抽和老抽3：1搭配调制后使...
蒸鱼什么时候放蒸鱼豉油

发表于：2021-09-24

蒸鱼鼓油就是蒸鱼的时候常用的一种酱油，它比一般炒菜用的老抽酱油味道要淡一些，同时，也更鲜美一些。总所周知，烹饪调理放入的时间，也是影响食物的口味的重要因素之一。如果喜欢味道重一点的...
蒸鱼豉油可以炒菜用吗

发表于：2016-05-28

蒸鱼豉油炒菜时可以用，包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，类似鸡精和味素里的谷氨酸钠，这...