有关蒸才的百科

原料：优质大米1千克。调料：红糖130克、食用碱1克、白糖80克。制作：1、将大米淘洗干净，用清水浸泡6小时至透心；2将水带米舀入石磨中磨成米浆，将米浆放入净锅内小火加热制成熟芡；3、取出熟芡，放...

咸肉可做家常蒸咸肉、百叶蒸咸肉、土豆蒸咸肉等。以家常蒸咸肉为例，一共3步，以下是做家常蒸咸肉的详细操作：操作/步骤1、码在碗里咸肉洗净、切片。码在碗里。2、放入蒸锅水开，放入蒸锅。放...

鸡蛋液尽量搅散，但是不用打出很多泡沫来，只要搅到鸡蛋黄和蛋清融在一起就可以了，用一半鸡蛋壳做容器开始饶水，加入4个蛋壳的温水就可以了，水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀...

一、主料：草鸡。二、辅料：胡萝卜、白萝卜。三、调料：盐、白酒、生姜片、小葱。四、做法及步骤：1、先把鸡洗净后沥干水；2、准备生姜片和小葱；3、用半瓶盖白酒均匀抹上；4、将4克盐均匀的两面都...

可以清蒸蒜茸蒸生蚝。具体做法和用料：原料：生蚝4个，蒜瓣3粒，小红辣椒半个，油5毫升，盐3克。做法：1、生蚝，用水洗干净。2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎，备用。3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放...

1、加醋蒸饭法。蒸米饭时可按1000克大米3克食醋的比例向锅内加食醋。蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，甚至再次蒸后，剩饭也一样美味。2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用...

冻梭子蟹怎么蒸才不空共4个步骤，需要准备生抽、姜，以下是冻梭子蟹怎么蒸才不空的具体操作步骤：操作/步骤1、香葱切段梭子蟹揭盖香葱切段、梭子蟹揭盖。2、锅中加配菜大火翻炒锅中倒入食用...

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大...

用料：蒸饵丝、配料若干、韭菜、酸腌菜、葱花、绿豆芽、油辣椒、泡萝卜丁、杂酱肉、甜酱油、花生碎。做法：1、饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。2、准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。3、拌匀即可。4、...

蒸烧麦不塌的方法是在做成烧麦在蒸20分钟的时候一定要注意在模具上蒙上保鲜膜或者盖上盖子，这样可以防止水蒸气进入导致烧麦塌陷。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形...

让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮会发脆且容易干硬。为了把面筋洗得很干净，我们可...

用传统电饭锅蒸，只需把糯米洗净沥干放入电饭内锅，再加入适量的开水，水量多少以水淹过米粒为主，再往内锅中加入1～2滴油，按下煮饭键蒸煮即可。或是在糯米蒸之前放入沸水中汆烫约20-40秒再蒸。...

把南瓜去皮去瓤，切成小块。摆在盘子里，放进蒸锅。可以撒上一点白糖，用大火蒸二十分钟，盖上锅盖。红枣百合蒸南瓜材料：南瓜700克，红枣10只，百合1个，白芝麻1小把，蜂蜜2汤匙做法：1、南瓜去籽，用不锈...

1、准备材料：糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。4、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。5、把枣子取出，把中间的...

清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊...

放入适当的盐这个炖蛋就会凝固，蒸之前在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸...

蒸鸡蛋羹没气泡的方法：材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙75ml、食用盐，厨房纸巾1张以及香油。做法：鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水，不要直接加生水，一边...

浸泡一段时间，用大火煮开，锅具的密闭性要好。高粱属于禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性...

准备好食材，切去底部３分之一处挖出籽。放入高压锅，隔水蒸，上气１５到２０分钟即可，香甜软糯。贝贝南瓜其实是一种从日本引进的南瓜品种。如何分辨贝贝南瓜：外形：颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜...

制作玉米面发糕共分为3步，需准备的食材有玉米面、面粉、酵母、红枣。以下是制作玉米面发糕的详细步骤：操作/步骤1、揉面玉米面加开水搅拌均匀，放凉后加入面粉、酵母揉成较软的面团。2、发...

霉干菜蒸鳗材料：河鳗一条、绍兴霉干菜50克、食盐少许。做法：1、河鳗宰杀后洗净，沥干水份，切成4cm左右长的小段；2、将切好的河鳗头在中间盘成圆形，在盘子里摆好造型，背上撒少许食盐；3、把干菜均...

蒸螃蟹断脚的原因：1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。蒸螃蟹不断脚的方法：1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，...

清蒸瘦肉怎么蒸才好吃共有3步，需要的材料有：生姜、肥瘦肉、糖、盐、米酒、香油、生抽、五香粉。以下是清蒸瘦肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、肥瘦肉打成肉糜生姜洗净，绞肉机中加生...

速冻包子蒸法共分为3步，需要用到的工具有带格子的蒸锅、水、蒸布，以下是蒸速冻包子的具体做法：操作/步骤1、放包子首先蒸锅倒入适量的清水，在蒸屉上放上蒸布，把冰冻包子放到蒸布上。2、盖上...

饺子蒸好吃，皮又不会硬的方法如下：1、在选择的蒸饺子的工具上涂上一层油，涂抹均匀，也不要涂抹太多。2、把包好的饺子逐个放好，在蒸饺子的水中可以加一点白醋，蒸出来的饺子会又白又软。3、盖...