有关饺子的百科

饺子帘用水泡不好，通常，制作饺子时使用的饺子帘是干燥的，不需要用水泡。使用之前，应该先将饺子帘用清水洗净，然后晾干即可，不能长时间泡水里。如果长期不使用饺子帘，可以将其折叠好，并放在阴凉...

饺子包好了可放冰箱保鲜，也可急冻。但包好的饺子在冰箱保鲜层存放时间不宜超过两小时，因冰箱内部含有水汽，易让饺子变瘫软，粘连在一起。通常是将包好的饺子放入冰箱冷冻室，其保存时间可有效...

冰冻饺子要煮10-15分钟才熟。锅中放凉水，水中加适量盐，水开放入饺子，待锅中再次沸腾转中火煮，浇3次凉水，从入锅到煮熟通常需要10-15分钟。冰冻饺子是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可随时...

视情况而定。通常家里刚包出来的饺子，要锅里的水沸腾之后再下锅，能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。而冷冻饺子需冷水下锅，这主要是因冷水在慢慢加热煮沸的过...

66个饺子源于中国民间传统的风俗，在过去民间流传着“人到六十六，不死也烂肉”的说法，所以老人到了六十六岁生日的时候，儿女们就会用六两面、六两肉来包六十六个麦穗形寿饺给父母吃，麦穗就是...

冬瓜可以包饺子。冬瓜包成的饺子味道鲜美而且汤汁多。在蒸饺子的时候在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶，将饺子均匀摆好，能有效防止蒸饺子粘底；蒸好后再焖10分钟味道更佳。...

1、春笋去皮，洗净切碎。2、肉沫加入葱沫、姜沫、料酒拌均。3、野蒜摘好洗净，切碎。4、将所有的材料放入馅料中，加入调味籵，拌均。5、取适量的馅，放入饺子皮内。6、两端对折，将饺皮捏紧。7、...

为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量食盐。因为煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质等物质，然后食盐属于电解质，遇水变成离子，然后会与淀粉及蛋白质结合，使淀粉蛋白质快速沉淀，然后饺子汤很清澈...

1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅...

制作材料:酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。制作方法:甜醋由醋内加入30%的水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖，醋和糖的比例是50比1...

荠菜饺子发苦是因为荠菜没有焯水所导致的，正常情况下新鲜的荠菜都含有一定的草酸成分，这种草酸成分可以通过焯水来去除，如果荠菜不焯水就直接包饺子的话，就会产生苦味。将荠菜进行焯水处理...

煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。俗话讲“盖着锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮”，包好的饺子要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟，之后再打开锅盖把饺子皮煮熟。若煮饺子时全程一直盖上...

蘸饺子的醋是白醋、陈醋、香醋，其中白醋主要用来去腥味，吃饺子主要蘸食陈醋和香醋，搭配蒜泥、辣椒油会更加美味。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食...

不同地区的叫法不同，放饺子的竹垫子可以叫盖帘，还可以叫盖垫、饺子帘、饺子拍、饺子盘、篦帘、盖件，也可以用来存放各种面食，还可以当锅盖用。在北方，盖帘是用高粱秸、玉米秸编制而成的，在南...

现包的饺子煮10分钟左右。通常饺子下锅煮，饺子浮上水面即可食用。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发...

饺子冷水下锅煮20分钟左右即可，饺子是一种适合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有饺子、水、酱油、醋、食用油等组成，煮饺子的方法可能由于地区海拔不同，可能造成水温不够。饺子是中国...

材料：面粉、鸡蛋、盐、清水。步骤：1、将鸡蛋在盆中打散，再放入适量面粉;2、边向盆中倒冷水边用手搅拌，搅拌至大片雪花状停止;3、用手沾水将面和成光滑的面团，盖上盖子静置三十分钟左右后揉...

材料：香椿适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、生姜适量、葱适量。做法：1新鲜的香椿芽。2、过热水的香椿剁碎和鸡蛋，盐、胡椒粉、五香粉、生姜、葱、搅拌均匀。3...

饺子想要做外卖，可以参照以下几点：1、冷冻食品通过超低温急冻，能够减少对口味，营养等方面的损失，可以检查一下冷冻条件是否达到要求；2、现在有一些高端冷冻水饺与现包的已经相差不多，说明他们...

包饺子需要准备一根擀面杖、一个砧板，用来擀饺子皮。其中，擀面杖呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料，砧板是指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。...

1、放饺子的盘子一定要干，盘子上面撒一点点面粉，然后再摆上饺子并用盖子盖上。常温下可保存2至3天时间。2、饺子包好之后，摆放整齐，放在冰箱冷冻室，可保存一周左右。3、做好后，放的盘子里抹...

葫芦馅饺子怎么做更好吃共有3步，需要的材料有：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、葫芦馅、植物油、面粉。以下是葫芦馅饺子怎么做更好吃的详细操作：操作/步骤1、葫芦削皮切丝焯水半个葫芦削皮切...

好吃。羊肉本身具有膻味，但是洋葱正好能解除羊肉的膻味，同时能提鲜。做法：1、在高筋面粉中加入少量的盐、蛋清和水，和成光滑的面团；2、盖上一块湿布，醒半小时；3、羊肉馅倒入羊骨头汤后，加入胡...

饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的。他的"祛寒娇耳汤"的故事在民间流传至今.此后，在饺子的不断发展过程中，还有很多叫法，比如，有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"“交子”等...

饺子的美称有水饺、娇耳、水点心、交子等。是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食...