有关鱼肉的百科

鱼肉是肉。肉的定义为：广义的肉：畜体在放血致死以后，去毛或到皮，再除去头、四肢下部和内脏，剩下的部分，就叫做胴；狭义：畜禽经屠宰后，除去皮、毛、头、蹄、骨及内脏后的可食部分叫做肉；根据地方地...

去除鱼肉腥味、腻味，使鱼肉更加鲜美。1、去除鱼腥味：在烹饪鱼的时候鱼腥味十分浓重，在烹饪鱼之前把鱼放在啤酒里面浸泡，浸泡约十分钟的时间，再进行清蒸鱼，腥味将大大的减少。2、去除腻味：部分...

做法如下：原料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克，白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1、5克，味精1克，料酒15克，水淀粉25克，黄瓜100克，水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。步骤：1、将肉切成3厘米长的细丝，撒...

1、把鱼身两侧肉切下来，剔掉大刺，然后让鱼与菜板成45度斜着切，切成鱼片；2、鱼片成片后洗干净，然后用干净的布把水吸干，放上点盐，味精，鸡精，加点料料酒用手顺时针方向搅拌，待料酒被吸进肉里后在加...

草鱼的纯鱼肉就是用草鱼制作的酒糟鱼，是一道江西省鄱阳湖、赣南、婺源及广东省梅州市等地的地方传统名菜，在梅州亦称作醉卧沙场，选半斤左右的草鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起...

鱼肉煮熟后隔夜是可以吃的，但是要适量的食用。鱼肉煮熟后吃不完，建议可以把它放入冰箱里，以防鱼发生变质，导致细菌的生长。另外，鱼本身含有丰富的蛋白质，但是隔夜后可能会产生蛋白质降解物，过...

鱼肉饺子除了韭菜还有香菜、白菜、青菜、胡萝卜。饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多...

主料：冻雪鱼肉300克、食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。1、将姜切片，葱切段，冻雪鱼肉解冻切块。2、锅入油，依次入姜片、...

南瓜鱼肉能一起吃的，除了鲤鱼、鲣鱼、海鱼是不能一起吃，其他鱼类都可以。另外南瓜和螃蟹也不能一起吃，南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴...

肉质发红是从冰箱里拿出后没有解冻就放进锅里去煮会出现肉色发红的现象。鱼肉在冰箱中放久了会失去它的营养成分，也失去了原有的鲜美口味。建议不要吃冰箱里保存太久的食物，一方面营养物...

鱼肉切碎了做鱼丸。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。鱼丸...

搪瓷盆可以腌5天鱼肉。腌肉建议用陶瓷或搪瓷容器，腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。搪瓷，它其实是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在...

罗汉鱼肉头分两种，一个叫罗汉鱼水头，一个叫罗汉鱼肉头；水头较大且圆润，起头的位置为背鳍前端开始隆起至眼睛上端，鼻梁凹陷的位置，其隆起最大可至鱼咀位置或更超前，肉头较小，由鼻梁凹陷处向上隆...

鱼冻是可以食用的，鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25度以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中...

可以配些韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞...

鱼汤更补脑，原因如下：鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。在鱼的内脏组成中，鱼子含有的卵磷脂更多，利于补脑。补脑鱼头汤做...

豆浆和鱼肉能一起吃。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，具有强身健体、防治糖尿病等功效。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。鱼肉是很多人都喜欢吃...

１、先把鱼骨取出来，再把鱼肉切薄片。２、再把蚝油，生粉，生姜，盐，鸡精，胡椒粉放进去，腌十分钟。３、把姜切成丝，小红椒切碎，葱切成段，锅烧热，爆炒辣椒和生姜。４、把腌好的鱼肉倒进去，开大火爆炒，把香葱放进...

鱼肉卷炒黄瓜的做法：1、准备材料：黄瓜一根、葱末少许、姜丝适量、鱼肉卷一卷。2、黄瓜去籽后和鱼卷一起切片备用。3、鱼卷放入油锅内煸至金黄，倒入黄瓜。4、调味后翻炒均匀，加入葱花即可。...

鱼肉里白色的细线是腥线；腥线位于鱼脊背的两侧；腥线，在乡下或者是在一些地方，又被称为鱼筋，指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官，是指鱼背部的两条白色的，像动物的筋一样...

破壁机打出来的鱼肉没有鱼刺，破壁机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器，由于超高转速...

中医学中，鱼与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。意见建议：建议不要将鱼与柿子一起同食，可以岔开时间吃。柿...

在理想的冷冻环境下保质期为6个月，6个月后就会变质。鱼类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化。存放时间长的鱼肉的肉质、口感就会差了很多，鱼肉应该新鲜的时候吃。不可以直接放常温下保...

鱼肉和牛奶在一起吃是不会产生什么不好的情况的，可以放心的让孩子食用。牛奶被人们誉为最接近完善食品，更有白色血液之称，牛奶中富含蛋白质，脂肪，氨基酸，糖类，盐类，钙磷，铁等微量，常量维生素。牛...

不宜用冷藏鱼，因鱼体经冻结后，有冰晶会使肌肉组织受到损伤，鱼体变干缩，在制鱼胶时，难以吸水，很难打上劲，不易起胶。鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”，是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的...