有关肉丸子的百科

一、材料：猪肉、油、酱油、料酒、生粉、鸡粉、姜末、萝卜、胡椒粉、水。二、步骤：1、在猪肉里加入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、三分之一汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个...

肉丸子汤的家常做法你知道吗？如果你需要的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！香菜切末，扇贝洗净剁成泥，肥肉剁成泥；扇贝和肉泥混合，加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐...

做肉丸子需要猪肉馅、蒜、姜、小葱、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、盐、鸡蛋。肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包...

蒸肉丸子要水开后开始蒸，这样食物遇热蒸汽熟成快，营养损失少，蒸肉丸子的做法如下：材料：五花肉200克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量。做法：1、猪肉绞...

菠菜肉丸做法：主料：肉馅、菠菜。辅料：食盐适量、味精适量、十三香适量、大葱适量、姜适量。步骤：先把葱姜剁碎备用，把菠菜洗净备用；开始调味，把肉馅倒入碗中，放入一个鸡蛋，把葱姜末放入，再放入适...

肉丸子不加淀粉可以做，淀粉可以用面粉代替，肉丸生产工艺中斩拌的作用在于切断、打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌维，破坏肌纤维膜、肌内膜和肌纤维的完整性。肉丸子成型后在80℃~90℃的...

鱼丸是火锅的常见搭档，想在超市里买却总觉得不够放心，今天就来分享一个鱼丸的做法，Q弹嫩滑，鲜到想把舌头吞下去～将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀把拌均匀鱼肉...

莲藕肉丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。准备好肉馅等食材，葱白切碎莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入...

炸的肉丸子是黑的可能原因有三个：肉丸子中放了葱花放入热油中时，葱花由于受高温炸糊，故显黑色；肉丸子中酱油量放多，导致看起来色泽偏重，显黑色；炸时间过长，导致肉馅被炸糊。炸丸子做法：丸子馅剁...

1、肉馅2肥8瘦，放适量盐，原则上不加味精，如果盐量把握的好，就即有滋味，又不盖住原材料的鲜味。2、再加入姜末少量、香菇末少量、葱白水、生粉、蛋清，少量北方山药丁或者马蹄丁，顺一个方向搅拌...

这样做肉丸子和超市的一样：主料：猪肉馅。配料：鸡蛋、姜、盐、淀粉、五香粉。步骤：1、把猪肉馅切碎；2、把鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、姜、放在一个大碗里拌匀；3、拌好的肉馅放置片刻；4、锅里放足...

需要大约500克水和1000克淀粉，每500克肉馅需要加入50克水和100克淀粉。制作肉丸子所需材料和做法具体如下：主料：猪肉。辅料：鸡蛋。调料：食盐，姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油。1、先把所有的猪肉都切...

1、材料：猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。2、将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。3、把大葱洗干净后，切碎末，然后...

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩共有5步。准备食材：肉馅、菠菜、汤粉、鸡蛋、酱油、蚝油、香油、淀粉、五香粉、白糖、盐、葱白。以下是水煮肉丸子怎么做又滑又嫩的具体操作步骤：操作/步骤1、...

做肉丸需要用的材料有：猪后腿肉，葱、姜、盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉均适量；肉丸的做法如下：1、葱姜切细，泡入水中，搅拌成葱姜水；2、猪肉洗净后剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅...

1、食材：猪肉250克，糯米100克，盐适量，料酒1勺，小葱1根，姜汁适量，白胡椒粉少许，花椒面少许，鲍鱼汁半勺，淀粉1勺，鸡精少许。2、糯米淘洗干净，清水浸泡2小时以上。珍珠肉丸子怎么做3、猪肉剁成肉馅，放...

主料：肉丸子1碗。辅料：醋适量、盐适量、香菜少许、胡椒粉适量、香油适量。肉丸子酸汤的做法：1、炸好的肉丸子一碗，备用。2、香菜洗净切小段，备用。3、锅中接水，盖上锅盖烧开。4、水开后下入...

1、萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。2、加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来...

一斤肉放上两匙淀粉就可以了，一般50-75克。做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软（红烧丸子最后勾芡还要用）。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等（喜欢用红薯淀粉）。水淀...

鹅肉丸子的做法:1、准备好辅料；2、准备好手工剁好的鹅肉馅；3、将所有辅料姜末、蒜末、鸡蛋、淀粉、五香粉、鸡精、盐放在一起，搅拌均匀；4、热油；5、所有食材入锅翻炒；6、出锅；7、用手或是勺子...

怎么氽好肉丸子呢？一是肉馅尽量手工剁出来的，吃起来更有劲道；二是要搅拌肉馅时要朝着一个方向打，这样氽出来的肉丸子不容易散且更有劲道；三是要凉水下锅，氽出来的肉丸子不容易散。选取新鲜的...

炸土豆肉丸子方法如下:1、将土豆切成小块，放入锅中蒸十分钟。2、取出土豆块，加入盐、鸡精、胡椒粉，戴上一次性手套或者装进袋子中压成土豆泥。3、将土豆泥捏成小团状，裹一层淀粉，再裹一层蛋...

肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。...

饥荒肉丸子的做法是在烹饪锅加入任意肉类烹煮15秒才能完成，是肉类系数小于3.0的肉类食物物品，加入蜂蜜会变成蜂蜜肉块或是蜂蜜火腿，加入曼德拉草有机会变成曼德拉草汤，肉类系数超过3.0的肉...

步骤：1、将猪肉洗净，先顺肉纹着切，不要切断，下刀五分之四。翻过来断着肉纹也是这样切，拎起来成菱形花状。2、葱洗净切成末，姜去皮切几片。3、将肉和葱、姜剁在一起，双刀剁的比较快。4、当肉馅...