有关饮食文化的百科

饮食文化研究的内容

发表于：2020-01-15

1、饮食文化的内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状；2、文化人类学与饮食文化研究的关系；3、文化人类学的理论品质与饮食文化研究的特点；4、文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化...
墨西哥的饮食文化

发表于：2020-11-24

饮食文化：1、因曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒有百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同。2、墨西...
汉族的饮食文化

发表于：2021-07-08

饮食文化：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料；稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花...
端午节的饮食文化有哪些

发表于：2016-09-10

吃粽子、吃蛋、制凉茶、吃油糕、喝五加酒、糖枣糯米饭、吃臊子面、吃麻花、吃五红、饮菖蒲酒。1、吃粽子：端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉...
简述中国饮食文化的南北差异

发表于：2021-01-10

差别：从主食看，北方喜面南方喜米。从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，总体特点是南方饮食讲究的是精细，而...
什么是客家饮食文化

发表于：2020-09-10

客家饮食文化：1、民俗古风浓厚：客家人将古代中原文明一代代传承下来，根基源远流长，印证了客家民系历尽沧桑，多次变迁的历史。2、奇巧的烹饪技术：客家菜讲究功与法，以法求奇，以功求妙，于奇妙中穷...
美国的饮食文化

发表于：2020-12-02

美国式饮食文化是不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便，有可能都把时间放在工作上。一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素...
锡伯族吃猪肉吗锡伯族饮食文化

发表于：2016-06-17

锡伯族吃猪肉，严禁吃狗肉。因为他们的祖辈以打猎为生，猎狗是一个很好的帮手。大多数锡伯族习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高粱米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条、韭菜合子、...
新媒体下少数民族饮食文化的特点

发表于：2023-02-27

1、回族：根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不...
与饮食文化有关的格言

发表于：2016-11-04

臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉...
清明节的饮食文化有哪些

发表于：2016-09-05

清明吃青团子、艾粄、暖菇包、馓子、鸡蛋、子推馍等。1、青团子：青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。团子的馅心是用细腻的...
新疆的饮食文化有哪些特色

发表于：2016-06-21

新疆的饮食文化特色包括了牛肉、羊肉、馕、烤包子以及面类食品的制作，新疆的瓜果也十分特色，富含糖类、维生素。新疆属于西北地区，气候多变，处于黄沙大漠与盆地之间，故而饮食同南方有所差异...
中西方饮食文化的共性

发表于：2021-04-09

共性有：1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一；2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范；3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜；4、都喜欢用各种酒来进...
饮食文化包括哪些内容

发表于：2016-10-01

饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合...
满族人的饮食文化

发表于：2020-12-06

满族传统文化主食有停悸、煮饽饽、米饭、林米水饭、高粱米、豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的驴打滚、萨其玛都是满族传统点心。火锅、全...
壮族饮食文化生活习俗

发表于：2021-04-07

饮食文化：壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻米也自然成为壮族人民的主食。稻米制作方法多种多样，有蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、汤圆等，是壮族人民日常喜爱的食品。如...
什么是饮食文化

发表于：2020-09-07

饮食文化是食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。从...
组团吃饭是饮食文化吗

发表于：2023-05-18

组团吃饭不是饮食文化，而是维持生命的必然条件。饮食文化是地域文化在饮食上的体现，作为地方民俗文化的表现形式之一。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、食品与食具、...
河南饮食文化

发表于：2020-04-15

河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富豫菜。豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其...
能折射出饮食文化特征的成语

发表于：2020-11-18

熬肠刮肚：从事饮食方面尽力节俭。大鱼大肉：指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。箪食豆羹：箪：盛饭的竹器。豆：古代盛食物的器皿。一箪饭食，一豆羹汤。指少量饮食。比喻小利。不伏水土：水土：指一地...
中国饮食文化理论有哪四大原则

发表于：2020-02-09

1、食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。2、饮食养生：形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结...
和饮食文化相关的名言

发表于：2018-04-29

臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉...
中国春节饮食文化

发表于：2020-02-08

汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸...
中国饮食文化的内容是什么

发表于：2021-04-09

《中国饮食文化》的主要内容包括：中国饮食的起源与发展、中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化和中国酒文化。这本书通过介绍中国饮食的起...
唐朝的饮食文化

发表于：2020-08-14

饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安。唐朝的饮食文化如下所示：1、饮茶风尚，唐朝...

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