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牛奶属于哪类分散系
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牛奶
属于胶体分散系。牛奶是由
蛋白质
颗粒和其水解产物的各种
氨基酸
组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体。还有动物性的油脂在水中形成的乳浊液,其中含有极少量的无机盐,能在水中形成溶液。
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哪类
牛奶
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