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什么酒属于曲酒
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曲酒是指使用酒曲
酿造
的酒。曲酒其实是一种酿酒工艺,“曲”是指酿造过程中的粮化发酵剂,通常是小麦制成,又可分为大曲、小曲、麸曲。酒曲中的微
生物
主要是霉菌,不同的酒曲酿造的
白酒
风味不同。
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曲酒
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