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蒸焖子是开水放还是凉水放
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蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子
热水
下锅,焖子会起疙瘩,影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子,口感筋道,能够完全熟透,不会出现
夹生
的情况。注意制作焖子时必须选用
红薯
淀粉,否则焖子不会成型。
Tags:
蒸焖
凉水
开水
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