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萝卜干炖鸭怎么做好吃
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原料:自家养土鸭半只、老萝卜干三小块。
配料:姜三四片、糯米黄酒少许。
步骤:
姜片放入锅中烧开,将洗净的鸭肉放入
沸水
中过焯,加入些许料酒,滤净浮沫,将鸭肉捞起;将鸭肉、姜片放入陶瓷炖锅,将开水倒入,没过鸭肉即可;将老萝卜干洗净,切成若干小块,与鸭肉同炖。由于老萝卜干非常咸,切记不可放入过多,否则汤水会过咸,请根据汤水的多少,适当放入二三小块即可;熬炖2小时左右鸭肉已熟透,就餐前半小时,倒入少许优质糯米黄酒。
Tags:
萝卜干
好吃
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