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野外叫花鸡烧火烤多久

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野外叫花鸡烧火烤多久

叫花鸡在野外烤烤需要烤制两个小时左右。野外烤叫花鸡需要去超市买锡纸,普通泥土不粘,需要粘的土。在野外闷或者烤的话应该挖个坑,把包好的鸡埋在坑里,在上面点堆火即可烤。

叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。