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东北酱肘子怎么做
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材料
:肘子、食盐5克、冰糖5克、葱适量、姜适量、料酒1勺、
老抽
1勺、黄酱3勺、白酒半勺、炖肉料;
制作步骤:
将肘子洗净,去骨,用小线将肘子绑成结实的肉卷;冷水下锅,水开后撇去浮沫。捞出肘子换
热水
,加调料小火炖煮2至3小时;将炖好的肘子放凉后切片即可。
Tags:
肘子
东北
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