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新鲜的青小朝天椒的腌制方法
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主料:新鲜的辣椒适量。
辅料:大蒜、姜、冰糖、盐适量。
去菜市场买特别新鲜的辣椒,洗净晾干水份;将需要用到的工具都清理干净水份,可用吹风机热风吹干水份再冷风降热;将大量大蒜剥去外皮,尽量多准备些大蒜;再准备一些姜,不用太多,切片即可;然后将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内;用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合;再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来
腌制
的大罐内;再倒入
白酒
,稍没过所有辣椒即可;再将罐口拧紧即可。
Tags:
青小
朝天椒
腌制
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