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土豆炖熟后为什么会辣
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在吃
土豆
时口中有点发麻或辣的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒;
发芽
的土豆中含有一种对人体有害的
生物
碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用;发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含龙葵素高,吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡。
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熟后
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土豆
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