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猪脚怎么卤才有嚼劲
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1、清理好的猪蹄放进开
水里
过开水去杂味。
2、将卤烧鲜调味汁
加水
烧开,放进猪蹄、盐、糖。
3、大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却。
4、出锅,改刀装盘,淋上
香油
即可。
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猪脚
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