流心冰皮月饼怎么做

1、用易小焙的冰皮月饼预拌粉和各种馅料。做彩色的就98克预拌粉加2克果蔬粉，然后再加100克开水就行了。

2、按照预拌粉后边的操作说明，100克预拌粉加100克开水搅拌均匀。放在一旁等待晾凉。

3、把月饼馅分成30克一个。滚圆。

4、在月饼馅里挤入一点流心馅。

5、封好口滚圆。

6、冰皮材料凉了就可以稍微揉捏几下，让它变得表面光滑有弹性。

7、冰皮分成20克一个。

8、把冰皮按扁，月饼馅放在上边，包起来。

9、再用模具压出月饼形状。

10、完成！超级简单！放到冰箱冷藏一会儿再吃口感更好。