有关月饼的百科

月饼是用什么做的

发表于：2019-01-22

1、月饼皮用料：糯米粉40g、粘米粉(米粉)30g、澄粉(小麦淀粉)30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月饼模具、馅料。下面分步骤介绍月饼的做法：在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。2、倒入糯米...
十斤老式椒盐月饼馅料配方

发表于：2020-09-03

配方一：1、饼皮：中筋面粉2000克、糖浆1100克、花生油450克、枧水40克。2、馅料：花生仁630克、核桃仁、葵花籽仁、黑白芝麻、南瓜子、松子仁各480克，熟面600克、糕粉480克、花生油800克、香...
为什么月饼会塌腰

发表于：2018-11-28

1、馅料含水或油过多又未调低炉温，延长烘烤时间，过多的水或油未蒸发而馅软；导致月饼塌陷。2、饼皮面粉筋度过低，收缩力不足；容易泻脚。压模时用力不均匀或压得不够实。容易斜歪二。收腰。3...
月饼皮太粘是什么原因

发表于：2021-07-27

月饼皮太粘的原因：1、面粉筋度不够：面粉的筋度不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手。2、月饼皮未充分吸收糖分、油分和减水：月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充...
上海哪里的鲜肉月饼最好吃

发表于：2021-05-31

1、真老大房。位于南京东路，地址是上海黄浦区南京东路536号。属于老字号出品，鲜肉的、苔条的都很好吃。2、新川饮食店。地址是上海浦东新区川黄路22号，此店的鲜肉月饼皮薄，肉非常多，而且鲜...
月饼卖不完怎么处理

发表于：2018-12-01

1、一般卖不完的不多，中秋一过他们就打折处理掉了，还有就是现在厂家只印月饼卷，月饼需要提前预定，所以剩下就不会很多。卖不完退回去的，一般是打碎，重新做成别的饼干销售，至于卖不完可以退的，...
有哪些口味奇特的月饼

发表于：2020-01-20

1、小龙虾月饼：主要制作方法就是在将小龙虾经过清洗，蒸熟，剥壳，加蒜台，杏鲍菇等后放置在饼皮中进行烤制。2、桥墩月饼：来自浙江温州，具有典型的地域特色，相比普通月饼，其个头大，分量足，所需的制作...
人们为什么要吃月饼

发表于：2020-10-17

中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果即祭月供品。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。从历史记载来看，首次将饼与中秋的月亮联系起来，是八月十五大...
雪月饼的做法

发表于：2020-01-09

饼皮材料：糯米粉60g、玉米淀粉60g、白糖30g、橄榄油20g、水160ml。手粉用熟糯米粉馅料：绿茶冰激淋、可可冰激淋。做法：1、准备一块速冻板铺上油纸，和冰激淋勺一起放到冷冻室里冻一会，取出迅...
为何月饼出炉后会塌陷

发表于：2020-08-01

月饼出炉后会塌陷的原因：饼身塌陷的原因是月饼没有熟透就离开出炉，所以在烘烤月饼的的时候，需要控制时间。烘烤月饼的方法：主料：橄榄油、莲蓉。配料：面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。步骤：1、...
南宁哪里有月饼批发

发表于：2021-06-19

1、裕华月饼批发。地址：南宁市良庆区建业一街西150米。2、金麒麟、黄记等各种各优月饼批发。地址：南宁市兴宁区明秀路南一里与望州路北二里交叉口东南50米。3、合浦林园月饼批发。地址：南...
明日之后月饼怎么做

发表于：2019-11-13

1、莲蓉双黄月饼。2莲蓉+咸蛋黄+2特质面粉；属性加成：食用后短时间内可以提升砍伐速度。2、五仁火腿月饼。2果仁和火腿+2特质面粉；属性加成：食用后短时间内持续回复生命。3、芝麻豆沙月饼。...
家庭月饼简易做法

发表于：2019-02-14

1、将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾.2、热好的奶水倒入糯米粉中.3、揉成面团，盖保鲜膜静置1小时.4、醒好的面团用手揉圆包入馅料.5、放入模具压花成...
冬翅月饼是什么做的

发表于：2019-05-27

冬翅月饼是冬瓜做的，月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品，月饼最初是用来拜祭月神的供品，祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发...
中秋节吃月饼的意义是什么

发表于：2019-02-09

中秋节吃月饼的含义是寓意家人团圆，寄托思念。中秋节是我国的传统佳节，在古代就有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“卖兔儿爷”等节庆活动，其中的赏月、吃月饼、团圆饭...
五仁月饼的由来

发表于：2019-02-07

1、五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进。2、使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方...
月饼在什么节

发表于：2018-11-02

1、月饼一般在中秋节的时候吃。中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变...
酥皮月饼的做法是怎么样的

发表于：2018-12-20

1、水油皮材料：面粉120克，白糖20克，酥油50克，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：豆沙等等2、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。3、将油心材料混合揉成油...
微波炉制作月饼的方法

发表于：2019-12-19

准备材料：鸡蛋三个，澄粉五十克，吉士粉两大勺，牛奶一百三十毫升，糖一百五十克，黄油五十克。制作月饼的方法步骤：1、首先将黄油软化后打散，分次加入糖拌匀。2、分次加入鸡蛋拌匀，一次倒入牛奶拌匀...
做月饼的枧水可以用什么代替

发表于：2019-08-26

做月饼的枧水可以用食用碱和清水的混合物代替，此混合物的PH值与枧水的PH值接近，因此效果也与之相近。月饼（拼音：yuèbǐng）又称为月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最...
谁创造的月饼

发表于：2019-11-30

目前，创造月饼的人具体是谁暂时无法考证。月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记...
古代怎么做月饼

发表于：2021-02-19

古代月饼的做法和现代大同小异，只不过用料不尽相同，而且有着很长的演变历史：据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，是为月饼的“始祖”。古代月饼的做法：材...
做月饼时粘模具怎么办

发表于：2021-12-15

1、饼皮在做的时候加入的枧水太多，应加入适量的枧水，不宜太多。2、将月饼压入模具的时候，没放适量的面粉。放入月饼模具之前，应撒适量面粉。3、月饼模具太干燥，光滑程度不够。应在月饼模具...
中秋吃月饼是纪念谁的

发表于：2022-09-26

中秋吃月饼是纪念嫦娥。中秋节源自嫦娥奔月的故事，据史书记载：昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。嫦娥此举所付出的代价是罚作苦役，并终生不能返回人间。嫦娥自已虽觉月宫之好，但也...
蛋黄月饼里的蛋黄是真的吗

发表于：2020-02-21

是真的，里的蛋黄是咸鸭蛋黄。蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形...

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