大量鸡蛋怎样长期保存

长期保存大量鸡蛋可以放在冰箱冷藏室或其他低温环境内，低温环境有助于抑制细菌增长。此外存放鸡蛋要大头朝上、小头朝下，这样可以让鸡蛋的蛋黄贴在气门部位，在一定程度上可以阻止细菌侵入蛋壳内部。

保存大量鸡蛋还需要单独存放，最好是有专门存放鸡蛋的容器，不要让鸡蛋之间接触，也不要让鸡蛋和其它食物存放在一起，以免相互感染。不要清洗鸡蛋，以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜组织，加速鸡蛋的变质。可以用保鲜膜将鸡蛋包裹起来保存。