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蕌头辣子怎么腌制
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所需
材料
:
鲜蕌头100公斤。精盐10公斤。白酒3公斤。新鲜红辣椒7公斤。上等
红糖
40公斤。
制作步骤:
首先将藠头的须根剪掉,用清水反复冲洗干净,并晾干。加入食用盐、新鲜的红辣椒碎末、红糖、白酒混合,拌匀,然后入缸
腌制
。每周用筷子翻动一次。1个月后,加盖封泥贮存。3个月后即成蕌头辣子。
Tags:
腌制
辣子
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