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泥鳅怎样去土腥味
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去除泥鳅土腥味方法如下:
把泥鳅破肚以后用温水多洗上两遍,不要用烫的水, 把泥鳅泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜,可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味;一定要把内脏清洗干净,将泥鳅放在温茶水里浸泡一下可
去腥
味;泥鳅洗净后,用白酒涂满,1分钟后用
水洗
去,能除腥味;烧泥鳅的时候放入一点橘皮,也可去腥;炖泥鳅时,在锅内放入
牛奶
,这样不仅能去腥,而且可以使鱼变得酥软而美味;炸泥鳅的时候,现将泥鳅放入牛奶浸泡片刻,即可去腥,还可以增加鲜味。
Tags:
土腥味
泥鳅
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