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豪啰嗦怎么做

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豪啰嗦怎么做

豪啰嗦即毫糯索,一般是在傣历新年时做的,相当于汉族的年糕

主要以糯米为原料,配以少许饭米和西双版纳特有的野生火烧花以及红糖、芝麻、花生仁、猪油制作。

加工过程是将米泡软,淘洗干净后打浆,用布袋装浆滤水后,拌入预先磨细的火烧花面以及红糖、芝麻、花生、猪油,充分揉搓,使主料与配料掺合均匀,然后分摊在抹过油的芭蕉叶片上,包成长方形小包,用蒸笼蒸至熟透即可。

如果一时吃不完,还可晒成干品,用油炸吃。一说到“毫糯索”呢,大人们总喜欢逗小孩,越吃越啰嗦....

关于火烧花:火烧花为紫葳科火烧花属小乔木植物,生长于老茎或侧枝上,这就是西双版纳千奇百怪的植物现象之一“老茎生花”。

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