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沙县辣椒酱的做法
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1、辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂,用
料理
机磨成细腻的酱泥,加适量盐拌匀后装坛,密封。
2、当看到酱泥中有气泡冒出时,说明辣椒酱已经开始发酵了,加少许
白醋
继续密封发酵10天左右即可。
Tags:
辣椒酱
沙县
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