紫花生有什么营养

紫花生是彩色花生的一种。彩色花生包括：紫花生、白花生、彩色花生。

紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高百分之五，精氨酸含量高百分之二十三点九，钾含量高百分之十九，锌含量高百分之四十八。