驴里脊怎么吃共有5步。可做干炸驴里脊、驴里脊炒蒜薹、酱香驴里脊等。准备食材:驴里脊、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、油、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、水。以下是干炸驴里脊的具体操作步骤:
操作/步骤
1、里脊肉洗净,腌半小时
里脊肉洗净,切成细条放入盆中,加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。
2、淀粉和面粉拌匀
淀粉和面粉倒入碗中拌匀,打入鸡蛋,加少许水,调成面糊。
3、里脊肉裹面糊
里脊肉放入面糊里拌匀。
4、里脊肉条炸至淡黄色
热锅烧油,放入里脊肉条炸至淡黄色捞出沥油。
5、复炸,炸至表面金黄
升高油温,倒入里脊复炸,炸至表面金黄,捞出装盘即可。