有关里脊的百科

材料：猪里脊肉300克、青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个、酱油1大匙、淀粉1小匙、番茄酱2大匙、白醋、糖各1大匙、米酒、盐、胡麻油各1小匙做法：猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中...

主料：牛里脊肉1000克、洋葱150克。调料：鸡蛋75克、花生油120克、料酒50克、盐5克、辣酱油50克、白砂糖5克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、淀粉20克、香油25克。做法步骤：将牛里...

1、猪里脊切片儿，加料酒、姜、盐、淀粉，腌制15分钟。2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。4、锅中...

糖醋里脊的做法:食材:猪里脊肉、鸡蛋、葱花、姜末、醋、番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、淀粉。步骤:1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀；2、打入鸡蛋，用手抓匀，...

糖醋里脊为浙江菜，特点是色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。糖醋里脊的做法为：食材：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克，精盐1克。步骤为：1、将肉...

放入瓷器碗中，在微波炉中一中火加热15分即可。糖醋里脊做法：步骤：1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉搅拌。2、将里脊切成粗条状放入碗中。3、加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。4、...

做芡汁一般有两种类型。做法：1、使用淀粉汁加调味品：做法为在菜肴成熟后，淋入各种不同的调味油，使之溶合于淀粉汁内或附着于淀粉汁上，混合做成芡汁。可使糖醋里脊的肉质更加滑嫩。2、使用淀...

1、里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。2、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。3、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。4、坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后，倒入厨房纸...

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。2、鸡蛋打入碗内；3、肉洗...

香煎里脊的做法：1、将肉切成四个一厘米厚的块状，用筷子插孔，方便入味。2、加入调料，用手按捏均匀，腌制半小时。3、小火，锅中加入比平时炒菜多一点的油。油热后放入肉块小火慢煎。4、煎熟出锅...

主料：冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。辅料：盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。制作步骤：1、冻粉用凉水泡好切成寸断；2、里脊肉切丝加入一个蛋清；3、淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅...

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。所需食材：主料：里脊肉250克，食用油50克。辅料：鸡...

1、京包里脊是山东菜，属于鲁菜系。2、京包里脊是用里脊肉经过裹浆、油炸以后淋上已经做好的酱汁，色泽金黄艳丽，一看就令人食欲大开，加上香酥的口感和香甜的肉质，绝对是一道吃了忘不了的美食...

主料：猪里脊肉300克。调料：植物油100克、料酒10克、味精1克、盐2克、白砂糖5克、姜汁5克、淀粉15克、花椒5克。干炸猪里脊的做法：1、将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌...

干炸里脊可以不用面粉只用淀粉。食材：里脊300g、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、椒盐适量。方法步骤：将肉切厚一点的肉片，用刀背拍断纤维，加盐腌制十分钟；取蛋清，打至蛋清中可以竖起...

1、黄瓜清洗干净2、黄瓜撒上盐，腌出水份3、黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份4、锅中倒入酱油5、调入白糖煮开晾凉备用6、热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用7、准备...

鸡蛋灌饼的里脊肉是猪肉：1、里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合...

1、牛排放置室温解冻。在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。2、重要：开大火热锅，倒入油（腌制时放油了就不用再倒油），等到冒微烟时...

蛋清里脊原料：净猪里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，花生油1000克，葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜10克，鲜汤30克。蛋清里脊做法：1,将里脊肉切成薄片，滚上干面粉备用；在碗中加入...

1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺...

用料：鸡胸肉２５０克、番茄沙司３大勺、糖２勺、香醋１勺、料酒３勺、清水２勺、胡椒粉适量、盐１勺、葱姜适量、玉米淀粉２勺、面粉２勺、食用油适量、泡打粉少许。1、鸡胸肉洗净，去掉表面筋膜，片成薄片，再切成...

1、将带白筋的一面紧贴砧板；2、用菜刀在猪肉的边缘，将肉和白筋分离，后将刀摁贴着砧板，顺着肉切下，白筋便能够与猪肉分离；3、猪腰中间的白筋同样用利刀轻轻片下，然后洒上一些白糖，将切下的面筋...

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮；2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用；3、猪肉洗净去掉筋膜；4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分；5、锅...

1、首先我们要把肉如图切成长条备用。2、腌肉。放入淀粉和蛋清腌制。3、肉腌好后，淀粉和面粉以1:2的比例配置，然后裹到肉上。锅中放油烧热（温度的检测方法，把一块葱叶放进锅中，会立刻飘起来...

1、白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。2、番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。3、香菜切段，锅中倒油放入葱花、姜丝...