猪尾巴怎么卤

原料：

猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

做法：

1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；

5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。