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怎样洗肥肠简单
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方法步骤:
用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕。去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从
肠子
开口
处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。然后加面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。用清水冲洗干净,如果没有面粉,炒菜用的生粉和食盐也可。再用料酒或是
白醋
加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。
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肥肠
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