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食用生粉用来做什么
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食用生粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。一般是在菜肴接近完成时,将调好的粉汁淋入锅内,使菜肴
汤汁
的粉性和
浓度
增加,改善菜肴的色泽和味道。
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生粉
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