腌的鱼太咸怎么退盐

在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌鱼放入其中进行漂洗，在漂洗过程中其表面组织不会从浸泡液中吸取单纯的水分，原内部高浓度盐份会慢慢流向低浓度的自然分布原则，会很快地向外释出。吃太多盐对身体健康不利，建议在俺制时一定把控好食盐的用量。

而对于已腌制好而质地干硬、咸味很重的成品，需要在浸泡时用淡盐水和一些食用碱浸泡，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。