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炸糖糕怎么老是炸裂
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炸糖糕炸裂可能是配方问题,也可能是炸的油温没控制好,炸糖糕的油温要低,等糖糕充分膨胀浮出油面后才升高油温。如果一开始油温就比较高,糖糕表面会迅速
变硬
,而里面还在膨胀,就容易裂口,甚至还可能爆开。
Tags:
糖糕
炸裂
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