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毛血旺是哪个省的菜
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毛血旺是
重庆
市的特色菜,也是渝菜
江湖
菜的鼻祖之一,流行于重庆和西南地区。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,
口味
属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
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毛血旺
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