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重复炸的油有什么坏处
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重复炸的油中常存在一些
氧化
分解物质和因高温作用而产生的有害物质,对
身体
健康不利。如三甘酯、亚硝基吡啶,多环芳香烃类、不饱和脂肪酸过氧化物等,吃了容易导
致人
体神经麻痹、产生肿瘤,甚至死亡。
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