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番茄酱的成分
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番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、
蛋白质
及天然果胶等。和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人
发明
。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、
杀菌
而成。
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番茄酱
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