琵琶骨怎么熬

琵琶骨做法：

1、猪琵琶骨，清洗干净，切断。

2、黄豆事先浸泡，不少于两个小时。

3、锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒和米醋，先炖。

4、炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮。

5、炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了。

主料：黄豆150g，猪琵琶骨500g，辅料：料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，米醋适量。