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油柑的腌制方法
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用料:新鲜油柑,冰糖,甘草,地仙草杂锦梅,咸话梅,盐。
步骤:
准备新鲜油柑以苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟。洗净后,冲一冲,晾一晾。洒上盐粉,拌均匀,淹上半天或一晚。找一个干净无水无油的玻璃罐子,一层冰糖,一层油柑的铺好,每层适当加入甘草和地仙草杂果。盖上盖子封闭好,可等过俩天油柑软化了,再继续多加一点冰糖。3到4天后即可食用。
Tags:
油柑
腌制
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