腌咸肉的腌制方法

腌咸肉的腌制方法共5个步骤，需要准备猪五花肉、白酒，以下是腌咸肉的腌制方法的具体操作步骤：

操作/步骤

1、翻炒至微黄

炒锅放入盐、花椒、八角、陈皮、桂皮，开小火慢慢翻炒至颜色微黄。

2、淋上白酒

准备猪五花肉500g，用厨房纸擦干表面，淋上白酒拍打均匀。

3、蘸香料盐

五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐。

4、阴凉处风干

将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右。

5、切片烹饪

腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用。