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发表于:2016-03-17
腌制咸肉粽的肉要将五花肉切成小块并用牙签扎洞,再把它和食盐、料酒、生抽、五香粉、麻油抓匀并密封冷藏一天即可。此后,将用盐水煮过的粽叶叠成漏斗形,依次往其中压入糯米、肉、糯米密封...
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发表于:2018-10-25
1、肉摊开放置,花椒和盐放入锅中,中小火炒出香味,盐颜色略黄即可,把盐撒肉上,来回揉搓5-10分钟。2、将剩下的盐和花椒均匀撒肉两面,重物压上,腌制四五天。3、四五天后腌制出的水倒掉,吊在背阴...
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发表于:2019-01-09
1、主料:咸肉300g,黄豆200g,辅料:鸡精适量,盐适量,料酒适量,生姜5g,小葱3g2、准备好食材;咸肉洗净;切成小块;黄豆洗净;生姜洗净,切成片;小葱洗净,切成末3、把咸肉块倒入锅中,放入生姜片,洒上少许盐,倒...
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发表于:2020-01-10
腌制时间2天以内或20天以上可以食用,科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制咸肉一般时...
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发表于:2016-09-26
准备一些温水,水温以不烫手为宜,在水中加入一些食盐,并将腊肉放在其中浸泡,一般要浸泡两个小时,这样腊肉的咸味就会被去掉很多。对于咸味特别重的腊肉,为了让盐分更多地析出,可以在水中加入一...
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发表于:2018-07-13
腌咸肉20斤放350克盐,10斤肉放150克的盐,盐的分量约为猪肉重量的3%。腌咸肉是中国尤其是北方地区的传统做法之一,可以更长的保存猪肉,避免猪肉变质,而且腌制的味道也更好。...
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发表于:2015-11-10
咸肉怎么吃共有5步。可做咸肉烧笋子、咸肉烧豆腐、咸肉炖河蚌等。准备食材:冻笋、咸肉、油、盐、老抽、生抽、青红椒。以下是咸肉烧冻笋的具体操作步骤:操作/步骤1、准备食材笋子洗净,青...
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发表于:2022-08-28
咸肉腌三天可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。制咸肉的肉买回来后不需要...
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发表于:2022-03-12
咸肉晒20天左右可以放冰箱,将腌好的咸肉,挂在通风处,直至出油。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天后开始下降,20天后基本消失,此时便...
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发表于:2019-12-31
腌十天左右就可以晒。做法:将新鲜猪肉切成5厘米左右的长条状,用盐0点2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。然后,把肉放入腌制容器,最好用陶瓷或搪瓷容器,将腌肉放入后,用手压紧。如果腌制容器没...
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发表于:2018-09-08
腌制时间2天以内,或20天以上才挂出来。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短...
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发表于:2019-07-01
一,材料:1、主料:200克大蒜、50克咸肉。2、配料:适量油、适量盐。二,步骤:1、先将咸肉切成片,青蒜切成段备用。2、热锅下油,先煎炒咸肉。3、咸肉变色后即可加入青蒜一起快炒。4、掌握火候,一小...
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发表于:2020-04-29
腊肉可以快递。邮寄收费:腊肉邮寄是按斤收费的,超过一定量后收费是相对较高的。食品类快件收寄的要求:1、必须是正式原包装或真空包装才可以寄出。2、属于腌渍类食品如腊肉、腊肠、泡椒等...
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发表于:2020-01-10
腌咸肉不用再放酱油了,不然会更咸。腌咸肉又称腌腊肉,是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食,属于卤酱菜,口味咸鲜,多见于南方,且...
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发表于:2017-08-03
1、咸肉腌几天最好?腌制需要10天左右,晒至三天即可食用。2、咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液...
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发表于:2015-11-08
腌咸肉的腌制方法共5个步骤,需要准备猪五花肉、白酒,以下是腌咸肉的腌制方法的具体操作步骤:操作/步骤1、翻炒至微黄炒锅放入盐、花椒、八角、陈皮、桂皮,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。2、淋...
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发表于:2020-07-09
腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐。腊肉腌制的方法有很多,列举其中一种,步骤如下:切条、腌制,将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条;用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进...
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发表于:2016-11-01
3-4天。咸肉腌好后,晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可,肥肉呈白色和浅粉红色,瘦肉部分呈...
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发表于:2021-12-29
10斤咸肉要放1斤盐。家庭腌肉的做法,肉和盐的比例通常是10:1,具体用量还可以根据个人口味调整。腌咸肉是中国尤其是北方地区的传统做法之一,可以更长的保存猪肉,避免猪肉变质,而且腌制的味道...
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发表于:2020-02-13
食材:猪肉,生抽,盐,八角,十三香,花椒。做法:1、把肉洗净切好;2、十斤肉一袋盐的分量拌匀;3、倒入十三香拌匀;4、倒入生抽八角花椒拌好腌制十小时;5、挂上,风干;6、颜色浅的话可以再用生抽浸泡下;7、...
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发表于:2018-07-02
腌一斤肉大约要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤...
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发表于:2017-08-18
1、主料:猪肋条咸肉250克。2、调料:黄酒5克,味精5克,葱、姜各5克,白糖10克。3、制法:将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼,放黄酒、白糖、味精、葱、姜,蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味:咸香,鲜...
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发表于:2016-09-26
不能。咸肉是用食盐腌制后风干制成的,水分含量特别少,盐分含量特别高,一般的微生物都不生长,如果稍微受潮发霉,是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起,这类真菌有可能产生毒素,食用后对健康极为...
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发表于:2019-01-15
咸肉鲜肉竹笋烧汤在上海叫腌笃鲜。咸肉鲜肉竹笋烧汤是一道由竹笋、五花肉、咸肉等食材制成的汤。具有开胃、润肠、润肺、助消化等功效,对于人体的消化和身体的睡眠改善有很好作用。竹笋...
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发表于:2022-03-05
1、咸肉放入塑料袋中,用真空包装机抽出来空气,能保存一个月左右。2、咸肉放在冰柜中冷冻,能保存50天左右。3、咸肉煮熟后,分装在食品袋中,放入冰柜中冷冻,能保存40天左右。4、咸肉放在筐中,放...