羊肉怎么炖好吃

用料：羊肉500g、萝卜250g、盐、黄酒、八角适量。

1、羊肉洗净切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至羊肉炖熟。

2、萝卜洗净切块待用。

3、羊肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角炖20分钟，加入萝卜，炖至入味即可。

羊肉性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。