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泡菜上面有一层白膜是什么
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泡菜上面有一层白膜是
酵母
菌成形的一层菌膜。一般泡菜坛子里是厌氧
环境
,在密封不好的情况下,有
氧气
进入,由于酵母菌是厌氧菌,为了保护自己免受氧的毒害,所以成形一层菌膜阻隔氧气就会长白膜,就会漂在最上面。
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白膜
泡菜
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