引起食物发霉的是什么菌

毛霉属      

菌落为絮状，初为白色或灰白色、后味灰色。毛霉的菌丝多为白色，孢子囊黑色或褐色，孢子囊孢子大部分为无色或浅兰色，因种而异。一般在高温、高湿及通风不良的条件下生长。      

根霉属      

无定形菌落，初期为白色、老熟后味灰褐色或黑色。其中的孢子靠气流传播，喜中温，高温偏酸的条件。      

曲霉属      

颜色是曲霉菌分类的重要依据。      

烟曲霉菌呈棉花样，开始为白色，2-3日后转为绿色，数日后变为深绿色。      

黄曲霉菌呈粉末状，为黄色。      

黑曲霉菌呈粉末状，为黑色。 

杂色霉菌为绒毛状、羊毛状，从青绿到到红绿。      

青霉属      

菌落正面有青绿色、蓝绿色、黄绿色和灰绿色，四周有明显的淡色边缘。