竹笋草酸含量多少

竹笋中的草酸含量相较于薄荷、菠菜、红苋菜、大蒜并不算太高，是7.00mg/100g。竹笋（英语：bambooshoot）是竹的幼芽，也称为笋，竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产于中国，其类型众多、适应性强、分布极广。竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，是中国的传统佳肴，其味香质脆，而且食用和栽培历史极为悠久。