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皮渣热量高吗

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皮渣热量高吗

皮渣热量非常高。皮渣又称渣,是冀南、豫北地区著名特产。冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、魏县地区,豫北安阳地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材,是独具地方特色菜肴。此菜可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食,在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成,也有用粉条进行二次煮食后加入海米,葱花、蒜片、姜末、酱油等,加水搅拌蒸制而成。

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