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腊肉在做之前需要如何处理
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长时间保存的
腊肉
上会寄生一种肉毒杆菌,所以要将腊肉的皮放在火上烤一段时间,这样能有效去除大量细菌。将腊
肉用
热水刷洗,因为经常食用烤焦的食物对人体有害,所以要刮掉烤焦的肉皮,然后在水内浸泡一段时间,去掉多余的盐巴,并且可以清除掉亚硝酸盐。洗净后沥干,后放锅内大火
煮熟
备用。最后放在干净干燥的地方。
Tags:
腊肉
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