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陕北神木羊杂碎怎么做
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方法步骤:
羊杂碎洗净备用,葱姜蒜切碎,其他原料准备好,圆葱、辣椒、
胡萝卜
切丝,香菜切断。羊杂入水焯,去浮沫,捞出控干备用。热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉,入圆葱,白酒,醋, 酱油 ,羊杂,煸炒。圆葱
变色
,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临出盘时关火,加适量味精,即可。装盘即可。
注意事项:
羊杂应先用高压锅压熟压烂,煸炒时后放盐,煸炒时放酒和醋
去腥
味 。
Tags:
羊杂碎
神木
陕北
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