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摩卡壶专用咖啡滤纸怎么用
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过滤纸的接着部分沿着缝隙部分折叠再放入过滤器;将磨好的
咖啡
粉放
入滤纸内,在轻敲几下让其表面平坦;往其中倒入开水,由中心点轻稳地把开水水温约95度注入,缓慢地以螺旋方式将开水渗透所有咖啡粉;为了要将可口的咖啡成分抽出,要把膨胀起来的咖啡粉多蒸一下,停留约二十秒左右;第二次注入开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的必寡必须与所需抽出咖啡的量相协调,不能少,也不能太多;抽出液达到人数份量即可停止,滤纸内残留的开水可将其丢弃。
Tags:
摩卡
滤纸
咖啡
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