风登糖在西点中的作用

风登糖就是翻糖，是一种工艺性很强的甜点装饰糖，可以装饰蛋糕、饼干。更注重观赏性和艺术性。它是以糖为主要材料，覆盖在蛋糕或饼干体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕和饼干如同艺术品一般精致、华丽。它的保存时间很长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是现今风靡世界的纪念日、婚礼和庆典的最流行最热门的装饰蛋糕和装饰饼干的选择。