黑鸡怎么做

1、黑鸡又名鸬雉，中型鸟类，全长约58cm。雄鸟头顶和后颈及颈侧均紫黑。头上具有稍形直立的同色羽冠。背部蓝黑，下体大都黑褐，胸羽为披针状，除羽基外，呈白色而沾灰。脸部赤红。嘴黄褐，分布范围：喜马拉雅山脉、印度北部、缅甸北部及西部。在中国相当罕见，仅分布于海拔2100至3200米的亚热带森林。

2、黑鸡是国家二级保护动物。中国濒危动物红皮书等级为稀有，所以黑鸡不能食用。